La alegría no es solo brasilera – Pan de Bananas

pan de bananaEste pan es muy fácil de hacer. Es sabroso y versátil*. Para un pan de molde de unas 12 rodajas, éstos son los INGREDIENTES: 3 bananas, 2 huevos, 2 cucharadas de manteca, 15 gramos de levadura fresca, 6 cucharadas de azúcar rubio, 1 taza de harina integral y 2 tazas de harina de trigo. PASO A PASO: Batir primero los huevos con el azúcar, la manteca derretida (tibia), la levadura previamente hidratada con un poco de agua tibia y las bananas previamente pisadas, una vez mezclado todo esto agregar de a poco los dos tipos de harinas, una vez integrados todos los ingredientes verter en molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180º durante 30 a 35 minutos. Retirar cuando esté dorado y al pincharlo con un escarbadientes, éste sale limpio. Un piquecito muy sabroso es agregarle un par de cucharadas de coco rayado a la mezcla.

* Lo versátil de este pan es que puede acompañar un mate o un café con leche y también puede ser la base de un postre cortando una fina rodaja colocando sobre ella 2 bolas de helado de crema y una cucharadita dulce de leche, queda riquísimo!!

 

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