Ramen Criollo

ramen1-bHoy empezamos a experimentar con el concepto de Ramen pero adaptado a nuestros productos y nuestros sabores tradicionales. Usamos carne de vaca, secreto de cerdo y pollo para el caldo pasando por la técnica de hueso dorado al horno para lograr profundidad. Seguimos los procedimientos de cocción de la receta tradicional asiática pero le pusimos todos nuestros sabores, tratando de concentrarnos en la calidad, el punto del huevo y la pasta integral bien firme que aportó su cuota de sabor al plato. El toque final, kale y puerro salteados con ajo.

Foto: Ignacio Gonzalez.

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2 pensamientos en “Ramen Criollo

    • Hola Victor, muchas gracias desde ya por la nominación. Sin duda el entusiasmo es el principal motor que mueve al “blogger” para comunicar y contagiar nuestra pasión. Un cordial saludo, Silvia.

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