Ingredientes para 6 porciones: 500ml de crema de leche, 5 yemas, 100 gramos de azúcar. Procedimiento: calentar la crema en una cacerola con la mitad del azúcar. En un recipiente aparte batir las yemas con el resto del azúcar. Cuando la mezcla caliente ya entibió un poco mezclamos con las yemas batidas y llevamos a la heladera por un rato, yo prefiero dejarlos una noche entera, de verdad hace la diferencia. De la heladera pasar a moldes individuales y hornear a Baño María unos 30 minutos 170 grados. Al sacarlos se pinchan con un palito y sale seco. Para darle el toque se espolvorea con azúcar y se quema con disco caliente o soplete.
foto: S.Pirez.
"Cocinar en casa es rico, sano y te hace feliz". Silvia 